sábado, 27 de dezembro de 2014

O Chapéu de cozinheiro

"Por volta de 1630, o rei da França, Luis XIII, instituiu o uso desse chapéu dos chefs (toques)por seus cozinheiros. Tamanha foi a valorização da arte culinária desde então que os cozinheiros ganharam novo nome: oficiais da boca. Como em todos os cargos dos palácios existia uma hierarquia, o mesmo acontecia com os funcionários da cozinha. Assim, o rei Luis XIII determinou que essa hierarquia dos cargos de cozinheiros fosse manifestada pelo tamanho dos chapéus. O chef de cuisine usava um boné grande e seu ajudante, um bonezinho. Apesar de a popularização dos chapéus de cozinheiro ter advindo dos palácios franceses, os monastérios há muito mais tempo já utilizavam esse chapéu dos Chefs. Eram os monges os melhores cozinheiros e os franceses, gostando de suas vestimentas da cozinha, copiaram e difundiram pelo mundo essa tradição.
chapéu-dos-chefs
Como na França, os chapéus dos chefs são chamados de toque blanches e no Brasil não traduziram, ficou conhecido como ‘toque’, simplesmente. O chapéu, além de ser alto por uma hierarquia, serve para evitar que os fios de cabelo caiam, além de ajudarem na refrigeração da cabeça. Os ‘toques’, bem altos, são usados apenas pelos grandes chefs e, normalmente, são descartáveis. Os chapéus baixinhos usados por ajudantes são chamados bibicos. Então, já sabem: se se depararem num restaurante com alguém usando um desses chapéus dos chefs bem alto, estarão diante do chef que criou os maravilhosos pratos do cardápio." ( texto retirado do Blog que cozinha!)

A cor branca veio no século 19, quando
 o "chef" francês Marie-Antoine Carême (1784-1833)
redesenhou os uniformes dos chefes de
 cozinha e adotou o chapéu comprido como
 símbolo de hierarquia elevada. É importante
ressaltar que a "toque blanche" também é
usada pela questão da higiene.
Além de manter o cozinheiro protegido,
ela impede que seus fios de cabelo caiam no prato
 em que estiver preparando.
 
Esse chapéu de cozinheiro foi feto para quem é
apaixonado peça cozinha japonesa ou oriental.
 
 Esse outro chapéu ou toque, remete a confeitaria ....

...e, não poderia deixar de fora os pizzaiolos ...
sou  apaixonada por pizzas e achei o tecido ideal
para esse chapéu !!!
 Tenho os três e aceito encomendas ... uma pena que o
 tecido de pizza está acabando .... mas outros ficam geniais,
são úteis e lindos !!! Interessou, entre em contato pelo e-mail.


sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

 Aqui em casa a noite de Natal foi linda !!!
Velas simbolizando as luzes, aperitivos para todos, 
tudo cercado de carinho e luz !!!
A árvore toda iluminada e com presentes, o presépio
e uma oração de agradecimento ao grande
aniversariante da noite, a mesa posta com muito
 amor e uma ceia excelente.
 Como amo culinária, fiz a ceia e tenho que dizer
que ficou excelente !!!

 O café da manhã do dia 25, foi também feito assim...
tudo cercado de amor, dedicação .... bom demais !!!
Que venha um novo e iluminado ano e um Natal especial
em 2015 !!!! 

domingo, 21 de dezembro de 2014

Feliz Natal !!! Feliz Ano Novo !!!

Meu marido, eu e meu filho desejamos a todos um
Feliz Natal e um Ano Novo especial !
Que seja cheio de bênçãos, harmonia e paz !!!
Que reine o amor e a união, que se fortaleçam os
 laços de amizade e que não fique jamais esquecido
que é uma data para festejar o nascimento de
Jesus Cristo!!!
 
Feliz Natal      Joyeux Noël
Merry Christmas       С Рождеством
Feliz Navidad         圣诞节快乐
God Jul            Buon Natale
Frohe Weihnachten

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Botas de Natal

 Mamãe Noel e seu duende ganharam botas novas.
Mamãe Noel tem bota de salto, pele combinando
com a do duende .... são botinhas cheias de charme!!!

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Minha casa está pronta para o Natal !!!

Esse ano fiz algumas coisas novas como esse painel
janela. Foi um trabalho que me deu muito prazer
e achei que ficou lindo, e vocês ? Ele foi colocado
onde trabalho fazendo arte e me inspira todo dia!
Meu canto de trabalho ao fundo ficou especial porque
recebeu muito carinho na decoração .... meus quadros
saíram e entraram os que eu fiz pra Natal, tem os bordados,
os de patchwork e o de artes aplicadas ... adoro Natal !!!!
Rudolph e sua companheira, um anjo, Papai Noel ,
MINHA ESTRELA e muitas flores especiais no balcão ....
e abaixo um centro de mesa com cheiro de Natal feliz !!!

A sala está cheia de cuidados ...
O barzinho tem garrafas vestidas de tiras bordadas
em ponto cruz e luzinhas dão um toque diferente ....
 
As botinhas ... a Árvore ...que é minha grande
 paixão, com muitas e muitas luzinhas e
no topo cheia de estrelas...
O presépio, a parte mais importante, colocado
lindamente no seu lugar de destaque ...
Meu ursinho dando as boas vindas para todos ...
E as portas decoradas que são abertas para que vier
aqui nessa linda festa que é o Natal. Sejam bem vindos!!!
Daqui de casa desejo um lindo e FELIZ NATAL pra
todos os meus seguidores e todos que visitam meu blog
estejam onde estiverem que sejam felizes !!!!

sábado, 13 de dezembro de 2014

Necessaire versátil ... Tricô

 Agora o nécessaire cresceu e surgiu com mais uma
utilidade ... colocar nossas agulhas de tricô todas
acomodadas e fáceis de pegar, usar e guardar.
 Essa peça tem um mimo especial que é a renda na
bolsinha auxiliar que serve para guardar outros
tipos de agulha de tricô e de tamanhos menores.
Aqui em outro tecido e com o mimo em sianinha.

sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

Carinho de Amiga

Esse dedais vieram de uma viagem feita pela minha
querida amiga irmã Luciane Serpa.
 Adorei o presente e minha coleção vai aumentado
lindamente!

Necessaire versátil ... maquiagem

 Lembram daquela nécessaire para patchwork?
Aqui ela aparece para colocar maquiagem ...
mais um lado prático dela. Você
pode ter na bolsa, na mala, onde quiser.
Logo, logo uma nova versão para essa
nécessaire ....aguardem!

terça-feira, 9 de dezembro de 2014

Uma necessaire versátil

 Esse rolinho é uma nécessaire super versátil ....
Aqui ele está servindo para material de patchwork...
.... mas, pode ser usado para pinceis e coisinhas
mil de maquiagem .... com outras divisórias
 guardam material de crochê ou tricô ....
Servem mesmo para muitas coisas, são bastante úteis.